l'Embucaïre Repère Gourmand
LA CARTE
Carte des Entrées
TATAKI DE SAUMON
Saumon mariné au Martini blanc, Crème de sésame blanc, oignons frits
prix: 9.00€
9.00€
OEUF POCHÉ FAÇON BASQUAISE
Ketchup de poivrons, chutney de poivron, croûtons, huile aux herbes et chips de chorizo
prix: 9.00€
9.00€
PÊCHES RÔTIES ET BURRATA
Pêches rôties et stracciatella de burrata, huile de noix et cerneaux de noix
prix: 9.00€
9.00€
ÉCREVISSES EN CREME D'AIL
Écrevisses cuites dans leur crème à l'ail et crumble Chorizo
prix: 9.50€
9.50€
SALADE ESTIVALE ET CARPACCIO DEPORC NOIR
Salade et crudités, Carpaccio de filet mignon de porc noir,
sablé au comté
prix: 18.00€
18.00€
TOMATES EN TROIS FAÇON ET BURRATA
Tomates crues, rôties et confites, crème de balsamique,
burrata crèmeuse et pignons de pin torréfiés
prix: 18.00€
18.00€
PLANCHE CHARCUTIERE À PARTAGER
Charcuteries de Cochon Noir de la Ferme de Cambes et sa
Terrine de Campagne
prix: 22.00€
22.00€
PLANCHE GOURMANDE À PARTAGER
Charcuteries de Cochon Noir de la Ferme de Cambes et son
Bocal de Foie gras de Canard 90g
prix: 29.00€
29.00€
BOCAL DE FOIE GRAS 180G OU 300G
Foie gras de Canard et ses Toasts de pain Bucheron. 300g - 39€
prix: 26.00€
26.00€
Proposé par 
Planche à partager
Planche Charcutière à partager
Charcuterie de Cochon Noir de la Ferme de Cambes et sa
Terrine de Campagne
22.00€
22.00€
Planche Gourmande à partager
Charcuterie de Cochon Noir de la Ferme de Cambes et son
Bocal de Foie gras de Canard 90g
29.00€
29.00€
Bocal de Foie Gras de Canard 180 g
servi avec ses toasts de pains bucheron
26.00€
26.00€
Bocal de Foie Gras de Canard 300g
servi avec ses toasts de pains bucheron
39.00€
39.00€
Proposé par
Carte des Plats
RAVIOLES AUBERGINES ET TOMATES
Ravioles aubergines grillées, sauce tomate à la provençale,
tomates rôties et chips de parmesan
prix: 18.00€
18.00€
FILET DE ST-PIERRE EN CROÛTE D'HERBES
accompagné d’une ratatouille maison
prix: 21.00€
21.00€
MERLU À L'ESPAGNOLE
Merlu entier, ail torréfié et mille-feuilles de pomme de terre
prix: 29.00€
29.00€
STEAK DE THON SNACKÉ ET FUMÉ
Steak de Thon fumé aux herbes avec son mille-feuilles de
Pomme de terre, sauce tomate provençale
prix: 26.00€
26.00€
RIS DE VEAU AUX MORILLES
Servis avec son écrasé de pomme de Terre, jus Morilles et
noisettes torréfiées
prix: 28.00€
28.00€
TARTARE DE BOEUF CRU OU SNACKÉ
Pain Burger Mauranes, Steak haché de boeuf, crème
fromagère, St Nectaire et ses frites maison
prix: 18.00€
18.00€
CASSOULET DE L'EMBUCAÏRE
Temps de préparation 20 min
prix: 24.00€
24.00€
CONFIT DE CANARD MAISON RAMAJO
Temps de préparation 20 min
prix: 20.00€
20.00€
Proposé par
Carte des Grillades
Toutes nos Grillades sont accompagnées de frites maison et Salade
CÔTE DE COCHON NOIR 350G/400G
Côte de Cochon noir de la Ferme de Cambes
prix: 22.00€
22.00€
MAGRET ENTIER GRILLÉ 400G
Magret entier de la Maison Ramajo
prix: 28.00€
28.00€
ANDOUILLETTE AAAAA FAITE MAIN 190G OU 380G
Andouillette aveyronnaise AAAAA. 380G - 29€
prix: 19.00€
19.00€
PAVÉ DE BOEUF AVEYRONNAIS FUMÉ
prix: 29.00€
29.00€
PAVÉ DE BOEUF AVEYRONNAIS ROSSINI
Pavé de Boeuf aveyronnais, façon rossini avec son foie gras
de canard poêlé
prix: 33.00€
33.00€
ENTRECÔTE DE BOEUF 400G
Entrecôte de Boeuf Simmental extra persillée
prix: 28.00€
28.00€
CÔTES D'AGNEAU
Carré d’Agneau français, thym & romarin
prix: 26.00€
26.00€
CÔTE A L'OS 1KG
Côte à l’Os Simmental extra persillée
prix: 55.00€
55.00€
Proposé par
Carte des Desserts
Tous nos desserts sont maison et réalisés par notre
Cheffe Clémence
COULANT PISTACHE, COULIS FRAMBOISE
Coulis framboise, chantilly pistache, et éclats de pistache 12 min de préparation
prix: 8.50€
8.50€
FRAISIER DE LA CHEFFE
prix: 8.50€
8.50€
SALADE DE FRUITS FRAIS
Fruits de saison, vanille de Madagascar et émietté de meringue
prix: 8.50€
8.50€
ASSIETTE DE FROMAGES
3 CHOIX - 6€, 5 CHOIX - 9€, OU 7 CHOIX - 11€
prix: 6.00€
6.00€
Proposé par
NOS DESSERTS GLACÉS
Tarte Citron Meringuée Revisitée
Parfait glacé au Limoncello, Limon curd, meringue fraîche, confit de citron yuzu
prix: 9.00€
9.00€
Profiteroles Castaneas
Choux maison, crème noisette, pâte à tartiner castaneas, et glace vanille
prix: 9.00€
9.00€
Coupe Cookies
2 boules de Glace vanille et 1 boule de glace chocolat, cookies maison, sauce chocolat
prix: 9.00€
9.00€
Coupe Colonel
3 boules de Sorbet Citron, et Vodka, crème fouettée vanillée
prix: 10.00€
10.00€
Café ou Thé Gourmand
Déclinaison de 4 desserts sélectionnés par notre Cheffe
prix: 10.00€
10.00€
LES GLACES 1, 2 OU 3 BOULES
Vanille, Chocolat, Café, Caramel, Rhum Raisin
Citron, Framboise, Fraise, Poire. 2 boules - 4€, 3 boules - 6€
prix: 2.50€
2.50€
Proposé par
MENU LE PITCHOU CLASSIC 14€
Boisson
Sirop, jus de fruit ou soda
Plat
Steak haché, frites maison
Desserts
Boule de glace (vanille, chocolat, caramel, fraise...)
Proposé par
MENU LE PITCHOU BURGER 16€
Boisson
Sirop, jus de fruit ou soda
Plat
Burger avec son steak haché, tomate, ketchup et ses frites maison
Dessert
Boule de glace (vanille, chocolat, caramel, fraise...)
Proposé par
Nom de la société : CHEZ PATOU
Numéro de Siret : 909838740
Nom du responsable : Thomas CADILLON
Adresse : D820 82350 ALBIAS
EDITEUR DE LA PUBLICATION : CHEZ PATOU
DIRECTEUR DE LA PUBLICATION : CHEZ PATOU
RESPONSABLE DE LA REDACTION : CHEZ PATOU
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WEBMASTER : RestoPro
Règlement en ligne des litiges et règlement extrajudiciaire :
La plateforme pour le règlement en ligne des litiges (plateforme RLL) de la Commission Européenne est disponible via le lien suivant: https://webgate.ec.europa.eu/odr
corporate benefits n'est pas disposé ou tenu envers les consommateurs de participer à une procédure de règlement des litiges devant un organisme de conciliation. Néanmoins, la société fera tout son possible pour résoudre rapidement un litige et éviter une action en justice.
Coordonnées d'un médiateur de ma consommation : https://www.mediateur-consommation-smp.fr - 24, rue Albert de Mun 33000 Bordeaux
