l'Embucaïre Repère Gourmand
LA CARTE
Carte des Entrées
PRESSÉ DE POMMES ET SON FOIE POÊLÉ
Pressé de Pommes et Réduction au Cidre
prix: 14.00€
14.00€
CRÈME BRÛLÉE AU SAFRAN & GAMBAS RÔTIES
Tuile au Parmesan, et chips de Carottes
prix: 11.00€
11.00€
CROISSANT AU JAMBON TRUFFÉ & MORBIER
Tranches de Morbier et Roquette
prix: 12.00€
12.00€
GAUFRE DE PATATE DOUCE
Crémeux de Cabecou et Chiffonade de Porc Noir de la
ferme de Cambes
prix: 9.50€
9.50€
CEVICHE DE ST JACQUES AUX AGRUMES
St Jacques cru, suprêmes d’Oranges et de Pamplemousses,
et billes de Citron Yuzu
prix: 12.00€
12.00€
VELOUTÉ DE PETITS POIS ET RICOTTA
Croutons campagnards, et Pignon de Pin
prix: 9.50€
9.50€
Proposé par 
Planche à partager
Planche Charcutière à partager
Charcuterie de Cochon Noir de la Ferme de Cambes et sa
Terrine de Campagne
22.00€
22.00€
Planche Gourmande à partager
Charcuterie de Cochon Noir de la Ferme de Cambes et son
Bocal de Foie gras de Canard 90g
29.00€
29.00€
Bocal de Foie Gras de Canard 180 g servi avec ses toasts de pains bucheron
26.00€
26.00€
Bocal de Foie Gras de Canard 300g servi avec ses toasts de pains bucheron
39.00€
39.00€
Proposé par
Carte des Plats
RIGATTONIS À LA FORESTIÈRE
Rigattonis sauce aux Cèpes, Cèpes persillés, chips de Lard de cochon Noir
prix: 24.00€
24.00€
SAINT JACQUES RÔTIES AU LARD
Servis avec son écrasé de Pommes de terre au Romarin
prix: 26.00€
26.00€
BAR ENTIER, CITRON, ROMARIN
Écrasé de pommes de terre au Romarin, 15 min de préparation
prix: 26.00€
26.00€
BALLOTINE DE VOLAILLE AU FOIE GRAS
Servis avec des Grenailles Persillées et sauce aux Cèpes et Champignons frais
prix: 24.00€
24.00€
RIS DE VEAU AUX MORILLES
Servis avec son Écrasé de Pommes de terre et sauce Morilles
prix: 26.00€
26.00€
BURGER DU REPÈRE GOURMAND
Pain Buns de Quentin, Steak haché de boeuf, crème fromagère, tome de Vache et ses frites maison
prix: 18.00€
18.00€
CASSOULET DE L’EMBUCAÏRE
temps de préparation 20 min
prix: 24.00€
24.00€
CONFIT DE CANARD MAISON RAMAJO
temps de préparation 20 min
prix: 20.00€
20.00€
Proposé par
Carte des Grillades
Toutes nos Grillades sont accompagnées de frites maison et Salade
Côte de Cochon Noir de la Ferme de Cambes 400g
22.00€
22.00€
Magret de Canard de la Maison Ramajo 400g
28.00€
28.00€
Andouillette AAAAA Aveyronnaise faite Main 190g
19.00€
19.00€
Andouillette AAAAA Aveyronnaise faite Main 380g
29.00€
29.00€
Pavé de Bœuf Aveyronnais fumé au Thym et Romarin
26.00€
26.00€
Pavé de Bœuf Aveyronnais façon Rossini
Pavé de Boeuf aveyronnais, façon rossini avec son foie gras
de canard poêlé
33.00€
33.00€
Entrecôte de bœuf 400g
Entrecôte de Bœuf Simmental extra persillée
29.00€
29.00€
Côte à l’os d'une personne 600g
Côte à l’Os Simmental extra persillée
39.00€
39.00€
La Barbaque
1.2Kg de partage - Magret entier 400g, Faux Filet 350g, Côtes d’Agneau 500g
69.00€
69.00€
Proposé par
Carte des Desserts
Tous nos desserts sont maison et réalisés par notre
Cheffe Clémence
Baba façon tropézienne
Crème Chiboust et Chantilly maison
9.50€
9.50€
Brioche façon pain perdu
Brioche maison, sauce caramel beurre salé, glace vanille
9.50€
9.50€
Tarte tout pistache
Frangipane Pistache, praliné Pistache, et Ganache Pistache
12.00€
12.00€
Ballotine au bailey's
Pancake roulé, crémeux au Bailey’s et Chocolat Croquant
11.00€
11.00€
Crumble Castaneas et poires rôties
Tarte façon Crumble avec la Pâte à Tartiner de chez Castanéas, servis chaude avec sa glace Vanille
10.00€
10.00€
Riz a lait façon grand-mère
Biscuit cigarette, riz au lait infusé à l’orange
9.50€
9.50€
Coupe Williamine
3 boules de Sorbet Poire, Eau de vie de Poire et Chantilly
10.00€
10.00€
Café, thé ou infusion Gourmand
Déclinaison de 4 desserts sélectionnés par notre Cheffe
10.00€
10.00€
Assiette de fromage 3 choix
Comté – St Nectaire – Sainte Maure de Touraine – Bleu d'Auvergne – Livarot – Tome de Savoie – Brie de Meaux
6.00€
6.00€
Assiette de fromage 5 choix
Comté – St Nectaire – Sainte Maure de Touraine – Bleu d'Auvergne – Livarot – Tome de Savoie – Brie de Meaux
9.00€
9.00€
Assiette de fromage 7 choix
Comté – St Nectaire – Sainte Maure de Touraine – Bleu d'Auvergne – Livarot – Tome de Savoie – Brie de Meaux
11.00€
11.00€
Les Glaces 1 boule
Vanille, Chocolat, Café, Caramel, Citron, Framboise, Fraise,
Poire, Rhum Raisin
2.50€
2.50€
Les Glaces 2 boules
Vanille, Chocolat, Café, Caramel, Citron, Framboise, Fraise,
Poire, Rhum Raisin
4.00€
4.00€
Les Glaces 3 boules
Vanille, Chocolat, Café, Caramel, Citron, Framboise, Fraise,
Poire, Rhum Raisin
6.00€
6.00€
Proposé par
Menu Pitchous Classic 14€
Boisson
Sirop, jus de fruit ou soda
Plat
Steak haché, frites maison
Desserts
Boule de glace (vanille, chocolat, caramel, fraise...)
Proposé par
MENU PITCHOU BURGER 16€
Boisson
Sirop, jus de fruit ou soda
Plat
Burger avec son steak haché, tomate, ketchup et ses frites maison
Dessert
Boule de glace (vanille, chocolat, caramel, fraise...)
Proposé par
Nom de la société : CHEZ PATOU
Numéro de Siret : 909838740
Nom du responsable : Thomas CADILLON
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EDITEUR DE LA PUBLICATION : CHEZ PATOU
DIRECTEUR DE LA PUBLICATION : CHEZ PATOU
RESPONSABLE DE LA REDACTION : CHEZ PATOU
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Règlement en ligne des litiges et règlement extrajudiciaire :
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corporate benefits n'est pas disposé ou tenu envers les consommateurs de participer à une procédure de règlement des litiges devant un organisme de conciliation. Néanmoins, la société fera tout son possible pour résoudre rapidement un litige et éviter une action en justice.
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