l'Embucaïre Repère Gourmand
LA CARTE
Carte des Entrées
ASPERGES DANS TOUS SES ETATS
Sablé de Comté, Asperges vertes, Pana Cotta d'Asperges, Espuma burrata, et Balsamique
prix: 9.50€
9.50€
TATAKI DE BOEUF
tataki de boeuf et sa Mayonnaise au Beurre de Cacahuète
prix: 9.00€
9.00€
CARPACCIO DE MIGNON DE PORC NOIR
Carpaccio de filet mignon de porc noir de la Ferme de Cambes, sauce asiatique, et Pignon de Pin torréfiés
prix: 9.00€
9.00€
OEUF POCHÉ FAÇON PAYSAN
Oeuf poché, crémeux de Coco lingo, huile persillée, croûtons paysan, et Chips de Coppa Chicon Noir
prix: 8.50€
8.50€
MILLE FEUILLES SAUMON GRAVLAX
Saumon gravlax en mille feuilles, avec sa crème Citron, Aneth
prix: 10.00€
10.00€
ECREVISSE EN CRÈME D’AIL
Ecrevisse cuite dans sa crème d’ail, et crumble Chorizo
prix: 9.50€
9.50€
Proposé par 
Planche à partager
Planche Charcutière à partager
Charcuterie de Cochon Noir de la Ferme de Cambes et sa
Terrine de Campagne
22.00€
22.00€
Planche Gourmande à partager
Charcuterie de Cochon Noir de la Ferme de Cambes et son
Bocal de Foie gras de Canard 90g
29.00€
29.00€
Bocal de Foie Gras de Canard 180 g
servi avec ses toasts de pains bucheron
26.00€
26.00€
Bocal de Foie Gras de Canard 300g
servi avec ses toasts de pains bucheron
39.00€
39.00€
Proposé par
Carte des Plats
MOULES DE MA GRAND-MÈRE
Moules à la Sobressade (chorizo), tagliatelles fraîches
prix: 22.00€
22.00€
PAVÉ DE TURBO
Pavé de Turbo, sauce aux herbes et sa Jardinière de légumes de saison, croustillant aux herbes
prix: 27.50€
27.50€
STEAK DE THON SNACKÉ & FUMÉ
steak de Thon fumé aux herbes, avec ses frites maison
prix: 26.00€
26.00€
RIS DE VEAU AUX MORILLES & COGNAC
Servis avec son Écrasé de Pommes de terre, et son crémeux Morilles, flambé au Cognac
prix: 28.00€
28.00€
BURGER DU REPÈRE GOURMAND
Pain Burger Mouranes, Steak haché de bœuf, crème fromagère, tome de Vache et ses frites maison
prix: 18.00€
18.00€
ESCARGOTS À LA PROVENÇALE
Escargots persillés, sauce provençale tomatée, brunoise de poivrons et lardons et son riz pilaf
prix: 24.50€
24.50€
CASSOULET DE L’EMBUCAIRE
Temps de préparation 20 min
prix: 24.00€
24.00€
CONFIT DE CANARD MAISON RAMAJO
Temps de préparation 20 min
prix: 20.00€
20.00€
Proposé par
Carte des Grillades
Toutes nos Grillades sont accompagnées de frites maison et Salade
CÔTE DE COCHON NOIR 350G/400G
Côte de Cochon noir de la Ferme de Gambes
prix: 22.00€
22.00€
MAGRET ENTIER GRILLÉ 400G
Magret entier de la Maison Ramajo
prix: 28.00€
28.00€
ANDOUILLETTE AAAAA FAITE MAIN 190G
Andouillette aveyronnaise AAAAA
prix: 19.00€
19.00€
ANDOUILLETTE AAAAA FAITE MAIN 380G
prix: 29.00€
29.00€
PAVÉ DE BOEUF AVEYRONNAIS FUMÉ
Pavé de Boeuf aveyronnais fumé au Thym et Romarin
prix: 26.00€
26.00€
PAVÉ DE BOEUF AVEYRONNAIS ROSSINI
Pavé de Boeuf aveyronnais façon rossini avec son foie gras de canard poêlé
prix: 33.00€
33.00€
ENTRECÔTE DE BOEUF 400G
Entrecôte de Boeuf Simmental extra persillée
prix: 29.00€
29.00€
CARRÉ D'AGNEAU
Carré d'Agneau français, thym & romarin
prix: 26.00€
26.00€
CÔTE À L'OS UNE PERSONNE 600G/800G
Côte à l'Os Simmental extra persillée
prix: 39.00€
39.00€
Proposé par
Carte des Desserts
Tous nos desserts sont maison et réalisés par notre
Cheffe Clémence
COULANT PISTACHE, COULIS FRAMBOISE
Coulis framboise, chantilly pistache, et éclat de pistache
prix: 8.50€
8.50€
TARTE CITRON MERINGUÉE REVISITÉE
Parfait glacé au Limoncello, Limon curd, meringue fraîche, confit de citron
prix: 9.00€
9.00€
PROFITEROLES CASTANEAS
Choux maison, crème noisette, pâte à tartiner castanea, et glace vanille
prix: 9.00€
9.00€
FRAISIER DE LA CHEFFE
POIRE FAÇON AFTER EIGHT
Poire Pochée à la Liqueur de Menthe ADIOU, crémeux chocolat
prix: 9.00€
9.00€
CROQUETTES CHOCO
Croquettes chocolat chaud, crème mascarpone vanillée
prix: 9.00€
9.00€
COUPE COLONEL
3 boules de Sorbet Citron, et Vodka, crème fouettée vanille
prix: 10.00€
10.00€
CAFÉ OU THÉ GOURMAND
Déclinaison de 4 desserts sélectionnés par notre Cheffe
prix: 10.00€
10.00€
GLACE 1 BOULE
Vanille, Chocolat, Café, Caramel, Rhum Raisin
Citron, Framboise, Fraise, Poire
prix: 2.50€
2.50€
GLACE 2 BOULES
prix: 4.00€
4.00€
GLACE 3 BOULES
prix: 6.00€
6.00€
ASSIETTE DE FROMAGES 3 CHOIX
prix: 6.00€
6.00€
ASSIETTE DE FROMAGES 5 CHOIX
prix: 9.00€
9.00€
ASSIETTE DE FROMAGES 7 CHOIX
prix: 11.00€
11.00€
Proposé par
MENU LE PITCHOU CLASSIC 14€
Boisson
Sirop, jus de fruit ou soda
Plat
Steak haché, frites maison
Desserts
Boule de glace (vanille, chocolat, caramel, fraise...)
Proposé par
MENU LE PITCHOU BURGER 16€
Boisson
Sirop, jus de fruit ou soda
Plat
Burger avec son steak haché, tomate, ketchup et ses frites maison
Dessert
Boule de glace (vanille, chocolat, caramel, fraise...)
Proposé par
Nom de la société : CHEZ PATOU
Numéro de Siret : 909838740
Nom du responsable : Thomas CADILLON
Adresse : D820 82350 ALBIAS
EDITEUR DE LA PUBLICATION : CHEZ PATOU
DIRECTEUR DE LA PUBLICATION : CHEZ PATOU
RESPONSABLE DE LA REDACTION : CHEZ PATOU
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Règlement en ligne des litiges et règlement extrajudiciaire :
La plateforme pour le règlement en ligne des litiges (plateforme RLL) de la Commission Européenne est disponible via le lien suivant: https://webgate.ec.europa.eu/odr
corporate benefits n'est pas disposé ou tenu envers les consommateurs de participer à une procédure de règlement des litiges devant un organisme de conciliation. Néanmoins, la société fera tout son possible pour résoudre rapidement un litige et éviter une action en justice.
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